Receta de Ciruelas rellenas

Ni os imagináis el sabor y el contraste que ofrecen en boca esta delicia de ciruelas pasas rellenas de queso, con compañía de frutos secos, nata y oporto.

Receta de ciruelas rellenas

Ingredientes para la receta de ciruelas rellenas

  • 1 docena de ciruelas pasas sin hueso
  • 100 gr. de roquefort
  • 60 gr. de nueces peladas
  • 1 hilito de oporto
  • 1 cucharada de nata
  • Pimienta molida

¿Cómo hacer la receta de ciruelas rellenas?

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Resulta imprescindible esmerarse en la masita que vamos a elaborar para rellenar las ciruelas pasas, pues debe ser una mezcla muy fina para que al paladar, quede bien suave. Para conseguir este relleno de queso perfecto, vamos a picar las nueces muchísimo, sin que lleguen a estar molidas, pero en pedazos muy diminutos.

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A continuación, colocamos el queso roquefort en un cuenco y, con la ayuda de un tenedor, lo vamos chafando. Añadimos el oporto y la nata y seguimos mezclando hasta obtener una masa suave.

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En ese momento incorporamos el resto de ingredientes, empezando por las nueces picaditas que tenemos reservadas y un toque de pimienta, muchísimo mejor si está recién molida. Removemos y mezclamos bien todos los ingredientes.

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Ahora, rellenamos cada una de las ciruelas deshuesadas y, cuando hayamos terminado, las metemos en la nevera y dejamos que las ciruelas rellenas de queso se enfríen hasta el momento en que vayamos a servirlas.

Foto orientativa: rockindave1

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